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新闻中心

揭秘大豆中的营养力量
日期:2014/11/4 15:37:23    来源:desibae.com    浏览:

  大豆中富含优质蛋白、膳食纤维及人们摄入不足的矿物质,尤其是其富含的北京快乐8走杀号对于女性来说更是一种不可多得的营养素。日本被称为长寿之国,日本人认为,大豆是支撑日本长寿的基石,而多项研究证明也在表明,大豆还在保护肌肤和骨骼方面给予女性特殊的关照,多摄入豆制品还有助于降低北京快乐8走杀号发病风险、帮助减肥和缓解便秘,在保持女性健康和美丽上起着不可替代的重要作用。那么,大豆中到底有着多少营养秘密?

  大豆有助减肥美肌,让更年期不烦躁

  大豆有诸多养生保健功效,但人们对大豆的认识往往并不完全。或许你认为大豆磨出的豆浆能够美容养颜,或许你认为大豆做出的豆腐能够补钙健骨,但实际上,大豆的营养功效远远不止如此。我们不妨来一起看看吧!

  多吃大豆有助于减肥。大豆中富含优质蛋白,这其中有20%是一种名为“β伴大豆球蛋白”的蛋白质,它能够促进饱腹急速的分泌,同时,日本北海道大学原博教授通过多项动物实验与人体临床实验证实,大豆蛋白还能降低血液中的胆固醇,有助于减肥的进行。

  多吃大豆有益肠道预防便秘。大豆中的膳食纤维和寡糖不会被消化吸收,到达肠道后能够改善肠道环境,预防便秘。这是因为膳食纤维和寡糖在肠道中进行发酵时会产酸,而矿物质在酸性环境中更容易被吸收,同时能够预防坏细菌释放毒素,危害肠道环境。同时,短链脂肪酸也能够成为肠壁细胞的能量来源,进而增加免疫细胞,进而增强人体免疫力。

  多吃大豆有助于改善更年期综合征。众所周知,大豆中含有的大豆异黄酮是一种类雌激素,它能够调节内分泌紊乱,改善女性更年期出现的各种不适、烦躁症状,改善女性经期的精神不安和烦躁,同时能够强健骨骼、预防更年期女性因雌激素减少而出现的钙质流失和骨质疏松症风险,同时还能降低乳腺癌的发病风险。一项大规模进行的临床调查发现,日常生活中女性的豆制品摄入量越多则乳腺癌发病风险就越低,因此可见,大豆在预防乳腺癌上的作用已经获得了科学认可。

  并不是每个人都能享受大豆异黄酮的好处

  尽管大豆中富含类雌激素大豆异黄酮,却并非所有的人进食大豆后都会获得相同的效果。这是因为大豆在进入肠道后不能直接被吸收,要转换为一种名为马雌酚的物质才能被吸收,而异黄酮是否能转化为马雌酚被吸收,取决于人体中是否拥有马雌酚产生菌,如果肠道内没有这种细菌存在,人就无法吸收异黄酮,而异黄酮也无法发挥其原本的生物作用。

  一项研究针对异黄酮的摄入影响进行调查发现,给闭经后的女性每日摄入大豆异黄酮47mg,摄入一年后调查骨密度和体脂肪,其中,能够产生马雌酚的人(15人)和不能产生马雌酚的(10人)相比,能够产生马雌酚的人无论是骨密度的降低还是脂肪的堆积都更少。而直接给不能产生马雌酚的人直接服用含有马雌酚成分的药物,能够明显观察到在骨密度和肥胖方面的改善。
  也就是说,大豆异黄酮并非所有的人吃了都有用,一味补充异黄酮来缓解更年期症状的做法并不可取。


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